Tartar de salmão com maçã verde 5h4q2p
3 dez
2015
- 18h14
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Sugestão do chef Caizar Gebara (Quinta da Freguesia) 3m4f4x
Ingredientes 4b5747
300 g de salmão
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2 maçãs verdes
150 g de pepino em conserva
100 g de cebola roxa
100 ml de azeite
100 g de mostarda
100 g de alcaparra
50 g de cebolinha picada
50 g de salsa picada
Sal a gosto
Acompanha pão preto cortado
Modo de preparo 1j566b
Pegue o filé de salmão sem pele e limpo, pique e reserve. Descasque as maçãs, corte em cubinhos pequenos e reserve. Corte os pepinos em conserva também em cubinhos e reserve. Lave as alcaparras para retirar o excesso de sal e pique. Faça o mesmo com as cebolas. Em uma travessa, misture os ingredientes delicadamente, depois corrija o sal. Monte com um potinho no centro de um prato, coloque pão preto em volta e salpique com a salsa para decorar.
Fonte: Terra
